Το NEW Hotel βρίσκεται μεταξύ της παραδοσιακής συνοικίας της Πλάκας και του σύγχρονου εμπορικού κέντρου της Αθήνας, αποτελώντας μια γέφυρα ανάμεσα στην ιστορική και μοντέρνα πλευρά της πόλης. Οι σχεδιαστές Fernando και Humberto Campana επιμελήθηκαν το design του ξενοδοχείου σε συνεργασία με φοιτητές αρχιτεκτονικής από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας. Μαζί, αναδημιούργησαν αντικείμενα λαϊκής παράδοσης, που συνδέονται με τη γειτονιά της Αθήνας σε τρεις σύγχρονες, καλλιτεχνικές ιδέες που διακοσμούν τα δωμάτια: Ιστορικές καρτ-ποστάλ της Αθήνας, εντυπωσιακές γυάλινες κατασκευές για την προστασία από το «κακό μάτι» και φιγούρες από το θέατρο σκιών βασισμένες στον «Καραγκιόζη» δημιουργώντας σαγηνευτικούς χώρους φιλοξενίας. Το ιδιαίτερο design επεκτείνεται στο NEW Taste, το all day μεσογειακό εστιατόριο στο ισόγειο, καθώς και στο εστιατόριο Art Lounge στον 7ο όροφο, με πανοραμική θέα στην πόλη. Στο NEW Sense, οι επισκέπτες μπορούν να επισκεφθούν το εξοπλισμένο γυμναστήριο και spa του ξενοδοχείου